福建年迈用失传秘方做土鸡，肉黑骨头黑老板心黑，听到价钱心就颤
关于土鸡的做法照旧北方人较量在行，不管是暖锅鸡照旧地锅鸡，甚至是辣子鸡，它的味道都很好，不但北方人喜欢吃，就是许多南方人也慕名而来，今天要给各人先容的这个小店，虽然也是做鸡肉的，但它是一个福建年迈做的，据这位年迈先容他们家做的罐罐鸡是用了一种失传的秘方。
这位年迈做罐罐鸡的要领有一点像广东人煲汤只不过照旧有一点区别，它需要先将鸡肉切成块，然后准备一个罐子，在罐子的最下面放上姜片，这是为了避免鸡肉糊底。再把鸡肉倒在上面面，然后加老板的秘制调料，再用锡纸封上，最后还要封一层泥，封泥是为了不跑气。
等把这些事情都做完，要把罐子放到老板特制的一个窑上面，烧两个小时才华够成熟。整个制作的历程着实很简朴，主要的秘方就在老板的调料上，不过说着实的，这样做出来的鸡肉既有酒香味也有生姜味，吃到嘴里的味道也很香，由于没有放油进去，以是不会很油腻，并且这个鸡肉会较量弹牙有嚼劲，和各人平时吃的那种有很大的区别。
老板说他们的鸡肉做出来的味道好，第一是由于秘制的配方，尚有就是他用的鸡是泉州的特产，名字叫黑凤鸡。这些鸡都是吃小虫子喝山里的山泉水长大的，以是它的肉质很是的紧实，和通俗的农家跑鸡，味道也有很大的区别。
并且黑凤鸡尚有一个特点就是它的肉和骨头都是黑的，以是吃的时间可以定心吃，由于真假都是用眼睛能够看到的，不过说着实的老板做的鸡是黑的，他的心也是黑的，虽然做这只鸡的秘方已经失传，但他卖到了198元一只的高价，这个价钱让许多人听了心都会颤。
可是许多的福建人并不在意这些，他们所注重的就是食材是绿色的，味道一定要好，并且烹饪方法较量康健，至于价钱不在他们思量的规模之内，他们以为好的食材做出来的工具，价钱贵那是应该的事情，看到这不得不叹息一句，福建人是真的有钱。
不过说着实的，老板做的这个黑凤鸡，他的烹饪方法确实康健，少油、少盐、少调料，做出来的味道还很好。以是说卖到198元一只，天天还能卖出100只，只能说谁人地方识货的人较量多。这个价钱要是放在北方，预计一直都卖不出去。
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