“谷雨”季节 ，这群大学生在“全民饮茶日”采茶制茶
钱江晚报·小时记者陈素萍通讯员赵青
四月二十日正是“谷雨” ，也是一年一度的“全民饮茶日”。
同日 ，浙江旅游职业学院茶艺与茶文化专业举行了“校园花园茶展览会”。学生们衣着茶服 ，在学� Ｖ性苑挪柘� ，泡香茶 ，约请师生体验宋云文化 ，一起品茶浏览景物。
现场有优雅的茶香。学生们向您展示了宋代盛行的茶具、研磨茶粉的历程和模拟宋代点茶的要领。他们还设立了六个茶主题茶席供您浏览和品尝 ，吸引了许多师生驻足加入。
学校除品茶外 ，还专门组织了采茶制茶实践。
学校北部的“问茶岭”上莳植了200多棵龙井43号茶树。龙井43是西湖龙井集团莳植的国家良种。鲜叶炒茶香醇 ，色绿色雅观。
4月18日 ，65名20级茶艺与茶文化专业的学生化身为“采茶工” ，来到“问茶岭”采茶。
“手工采摘 ，用拇指和食指夹茶 ，坚持芽叶完整、新鲜、匀称 ，无鳞片、鱼、茶果、老枝叶 ，不宜采摘、抓、捏。”先生严慧芬向学生们诠释了采摘茶的要领。学生们穿梭在茶树之间 ，沿着茶树的树枝寻找采摘 ，把新鲜的叶子放进篮子里 ，每小我私家在半天内采摘了约莫半金的茶。
杭州大学生品茗贴吧
采茶当天下昼 ，学校安排了制茶运动 ，主要是白茶、红茶和学生采摘的龙井茶。
“首先 ，将新鲜的叶子摊开 ，直到新鲜的叶子适度枯萎。白茶不油炸或揉捏 ，主要以恒久枯萎和干燥工艺为工艺特点 ，其中枯萎工艺尤为主要。”严慧芬先容。
“我们安排学生分组‘看青’。“看青”是权衡学生对白茶生产工艺熟悉的主要标准 ，即注重白茶的枯萎水平。适度枯萎后 ，应举行“并筛” ，适当网络茶叶 ，减缓水分蒸发 ，提高叶温 ，增进茶叶中含物质的转化。70%或80%干燥后 ，放入室内 ，然后进一步干燥。通过整个历程 ，我们希望学生能掌握白茶的基本制茶手艺 ，体验美在细腻 ，匠心不易。”
“红茶差别于白茶。它属于全发酵茶。除了枯萎和干燥 ，它还需要揉捏和发酵。我们安排了一些学生揉红茶 ，视察红茶的发酵。“揉捏”是为了起源形成茶叶 ，破碎叶细胞 ，提高制品茶的风韵浓度 ，有利于充分发酵。”
整个茶叶制作运动一直一连到晚上11点 ，只管快要午夜 ，学生们仍然兴致勃勃 ，划分把茶叶装袋。
“通过现实制茶 ，我真正将理论课上的知识应用到实践中。学生张辉说：“看着茶叶逐渐枯萎 ，通过一步一步的生产历程 ，我终于形成了一束好茶。我以为很有成绩感。”。
在培训周时代 ，学� ；乖记肓撕贾莶柙安栉幕逖楣葜魅巍⒐乙患恫枰帐跫摇⒁患恫枰帐跫摇⒉枰帐醪门小⑵兰墼敝煜鼍傩辛艘浴肮饪杉琛蔽魈獾慕沧� ，讲述了茶与光的关系 ，她指出坚持 ，引发爱的光 ，以初志、耐心、毅力、敬意完成茶的蹊径。
茶艺与茶文化专业康宝苓教授总结道：“怎样从知识和实践层面学习茶 ，从茶与光的关系 ，以及在学习历程中怎样学习茶。相识来处 ，相识行止 ，坚持初志。”
浙江旅游职业学院茶艺与茶文化专业是教育部现代学徒专业、浙江特色专业、文化旅游一体化的国际专业 ，旨在作育“文化、手艺、管理、管理”的应用型高级手艺人才 ，继续中国文化 ，立异文化旅游休闲。近年来 ，浙江旅游职业学院茶艺与茶文化专业学生起劲加入了G20峰会、中日茶文化交流、阿斯塔那世博会等多项国际交流运动 ，在天下舞台上展示茶文化学生的气概 ，撒播中国古板文化。
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