早春柳芽不但可以做茶，还可以救荒原菜 。你吃过吗？
清新柳芽古诗五首：雨过条风，柳芽淡黄浅绿嫩如花
柳树是第一棵感知春天到来的树之一 。柳树生长迅速，顺应性强 。它们在中国的许多地方自然生长吗？根系辽阔，滋生能力强，可无性滋生，插枝存活 。甲骨文中有柳树，批注柳树大多生长在有水道的地方 。在古代，人们用柳树制作衡宇和农具 。它具有超强的春天感应能力，由于零度以上的晴天和春雨可以使柳树抽芽 。
柳树枝条柔韧，诗经名句“我已往了，柳树依依，今天我想，雨雪飞飞”，显示在周朝，柳树已经是一棵通俗的家园树，一棵行道树 。
昔人送行，要折柳，着实有几个寄义 。
首先，人们发明柳树很容易生涯和莳植 。在迁徙历程中，他们经常带上柳枝，以期待落地生根 。
第二，作为早春抽芽的柳树，人们相信它具有兴旺的生命力，具有生发辟邪的作用 。因此，在春节时代，应在门口插入柳树，以对抗疾病的阴气 。这和桃树是一样的 。它是原始社会的信仰和遗迹 。柳汁辛勤，具有杀毒、利尿、清胃的功效 。
三、柳树送人，一是祝福恒久康健，也意味着留住客人的意义 。
折柳送行的起源应该是汉朝之前，汉朝长安郊区有一座灞桥 。这条路毗连塞外，下连领土南部 。昔人远行，有许多不归之患 。因此，人们在灞桥边送行，折柳枝祝福 。想必登车上船的人手里和怀里都有许多柳枝 。纵然一起扔，也会有柳枝沿途生根，但这是一个很是绿色和环保的离别仪式 。
杨迪天子时期，他选择了从四川运到宫廷的垂柳 。这种柳树不但姿态优美，并且有悬挂落地的长丝，还保存了柳树纳水固岸的特点 。因此，他给了这个刘姓，叫做柳树 。随着大运河的挖掘和流通，这种垂柳遍布水道，装饰着漂亮的江南 。
我们通常所说的柳树就是这种垂柳，而《诗经》中的“柳树”是一个更古老的品种 。虽然没有像垂柳落地一样的长丝，但它仍然优雅 。
说到柳，自然会想到春柳，贺知章名句，那“仲春春风如铰剪”，剪出最清新的柳花柳叶 。
柳芽，是柳树早春萌芽的嫩芽，在宋朝之前，被称为“柳眼” 。
由于茁壮生长的芽，就像闭着纤细的眼睛，两头尖尖的 。到了仲春的春天，小柳芽首先变长饱满，然后颜色从枯黄酿成了淡黄色和淡绿色，然后开了两三片新鲜的叶子 。就像睡了一个冬天的人，睁开眼睛看到春天 。
以是当中国人出生时，在已往，由于卵白质摄入量较少，婴儿经常闭上眼睛，需要几天才华睁开眼睛 。当孩子睁开眼睛时，天下由于他而生动 。
以是柳芽叫柳眼，有这样的寄义 。柳芽绽放，柳眼翻开，才是真正的春天 。
“春生早，春生柳眼在那里？
芽新才绽放，茸短不含风 。
绿误眉心重，黄惊蜡泪融 。
碧条殊未合，忧闷已先丛 。”中唐元祯《生春二十首其九》
唐朝丞相元祯曾写过经典的二十四节气诗，看他是怎么写柳芽的 。
春天在那里来得最早？那就是柳芽，最早的春天，在柳芽上 。
那崭新的嫩芽刚刚在阳光下绽放，那柳芽里的柳花还那么小，茸茸还没有经由春风的沐浴 。
以是柳树是牝牡异体，那种刚抽芽，芽里有黄色的花穗，就是雌柳 。
雌柳的叶芽和花芽险些同时伴生 。
因此，当柳芽着花时，也经�？梢钥吹揭氐男廴�，但此时由于叶芽和花芽很是不可熟，泛起出可爱的嫩黄色，显然花芽更娇黄 。
以是元祯现实上是花叶同写 。
柳眼绽放时，叶子像玉人的眉毛，雄蕊像黄色的蜡烛泪 。
柳树还没有完全绿起来，就已经那么娇嫩了，似乎蕴含着无尽的忧闷 。
着实我很钦佩昔人的视察力 。由于今众人只有借助摄影才华浏览到真正的柳芽柳花，但元祯却云云细腻地写出了柳芽初绽的条理美，有叶有花 。
“暖日当头催菜，和风序次一次着花 。
呼童远取溪心水，待客来煎柳眼茶 。”唐·路半千《赏春》
在古代的立春之后，就要吃春菜，野外里，已经茁壮生长的野菜和蔬菜 。
这个月，我们都吃最嫩最新鲜的菜来坚持康健 。由于早春的蔬菜富含活力和营养，有助于康健 。
早春的太阳催开了地里无数的菜叶，温暖的风催开了早春的杂草花 。
我让孩子们去溪流中心，吸收最清洁的春水，期待客人来访，为他煮早春的柳芽茶 。
许多人读这首诗，以为柳眼茶不是柳芽茶，而是像柳芽一样的早春茶芽 。
但这里清晰地写着柳芽茶啊 。
在唐代，柳芽不品茗吗？
谜底一定是否定的 。由于昔人都知道柳叶的药用价值，也就是说，柳叶是可以食用的，但由于农业的前进，柳芽不再被用作常见的野生蔬菜，由于它很苦 。
唐代是茶文化昌盛的时期，唐宋时期的茶是茶粥 。新茶是用新茶芽和泉水煮的，加入米饭，苦而暖，让人逐步喝 。
以是柳芽，有茶芽的苦味，味道差未几，和茶一样有利于消化，以唐人的浪漫，取之于自然，协调于一汤，何乐而不为呢？
事实上，柳芽茶在不久的未来在宋代很盛行 。在产茶的地方，特殊是用柳芽混淆在茶中，以获得一点差别的味道 。
“雨过条风的柳芽，淡黄浅绿如花 。
陂湖阳阳初侵路，蜂燕纷纷各理家 。
近带郭园林仙园，送春船绣帘遮 。
云窗疲倦地倚着何山翠，暖薄轻笼日脚斜 。”南宋·黄文雷《玉壶即事》
宋代不再称柳芽为柳眼 。一个时代有自然形成的名称和说法 。
柳树最初的嫩芽叫“柳芽”，也通俗清新 。
春雨事后，顺和的春风吹动柳丝，春风吹进柳丝，绽放柳芽，淡黄淡绿的柳芽在枝头绽放，新嫩如花 。
简直，柳树分为牝牡，常同时绽放，如黄绿色可爱的小流苏，长发上遮掩着小花结，狼籍匀称，十分漂亮 。
春柳如发复如帘，此时淡黄淡绿的窗帘，透风透水，透光，自建设体温柔的春意 。
你可以看到柳帘外，春水升岸，蜂来燕飞 。远山近水，画船游泳 。
这是清新的仲春春，斜阳美，柳条美，人心愉快，如在淡绿色的瑶池中 。
“青杨柳树，弩眼学窥春 。
春风渐萱妍，品汇一以新 。
怎样采折，抚之叶屯屯屯 。
挑早茶的初疑，尤其是恐识不真 。
问胡为尔，云治饥贫 。
芽本可茹，何暇辩芳辛 。
连朝断烟火，持此抵八珍 。
地炉酌野水，拾樵煮清淳 。
幸运的是，麸皮杂，支持腹部，支持轮子 。”明·陆深《邯郸县南见柳芽果腹者》节录
在宋代，柳芽入茶很盛行 。宋代的一些草书纪录，“柳芽是在春天摘下来的，是用茶做的 。因此，现在，南方人失去官方茶叶，往往杂以众叶，但茅芦竹若不可入 。”
正月早春，柳芽采芽，与茶叶一起制作 。现在，在南方纳贡的官茶中，经常有柳芽皂角芽和槐芽，但芦笋等小叶不可用来沏茶 。
那么，向官方孝顺的茶叶注重品质是劣质的吗？显然不是 。这是宋代茶叶生长后人们追求的新口胃 。因此，柳芽茶在宋代很常见和盛行 。
然后到了明朝，官员陆深去邯郸，在路上看到了希奇的景物，看到路边有人摘柳芽，摘了一个又一个篮子 。他很好奇，这么漂亮的柳树，他们是用来做茶的吗？
他有点不确定，由于这里没有茶 。于是他好奇地停下来问，你摘柳芽做什么？
对方说是为了吃 。
柳芽嫩嫩，原来可以吃，那里可以考究甜照旧苦 。
邯郸县品茗嫩茶新茶
这里已经断烟花好几天了，采柳芽回去，可以当蔬菜 。
用米糠和柳芽混淆，你可以吃饱肚子 。去年这里发了洪流，今年这里租，服兵役，家里没有食物，绿黄不接，以是只能摘柳叶煮米糠 。
陆深是一名实事求是的官员 。农民在吃糠咽菜的地方有精神完成蹊径建设和水利工程 。他以为，这件事必需向朝廷报告，并重新安排这里的救灾和水利蹊径工程 。
柳芽苦 。古代祖先使用柳芽的生发力作为祛病辟邪的药物 。它可以吃，但不经常吃，由于它很难吃 。但在饥荒年，若是你不吃，柳芽就会成为一种救荒粮 。
在北方，早春的小麦是绿色的，但还远未成熟 。若是粮食储备缺乏，人们会将粗粮与柳芽榆树芽混淆，称为“苦春头” 。只有吃了这个早春的苦，小麦才华收获 。
以是柳芽“可茹”，就是可以吃，没有毒 。但就口胃而言，习惯吃米粉的人用饭时一言难尽 。由于苦 。
今众人，用新鲜的柳芽，焯水后，混淆上等面，用好油摊成春饼，这是一种奇异的春味 。这是一种完全差别于拯救荒原的苦果腹的体验 。
“尝遍了世间万种茶，龙团扬弃了 。
清·范承谟的《百苦吟其七十三柳茶》，多年来一直精疲力竭，翻忆清辛嫩柳芽 。
但柳芽茶有其苦辛、明目化积、败火生津的优点 。并且柳芽有一种特殊的春天气息 。
我尝遍了天下上万种茶，我不再喜欢上等的龙团龙井，也不再需要放弃 。
这几年在世间吃了苦头，不喜欢世间拖泥带水的味道，不喜欢其它茶，味道淡而庸俗，
我特殊想慕以前喝过的柳芽茶，味道很苦 。
可见柳芽的苦味，特殊的苦味，凉爽的，收敛的，让人稳固深邃，也让人在苦中引发新的活力 。
吃一杯最苦最新鲜的柳芽茶，让一切清静下来，重新最先 。
早春柳芽不但可以做茶，还可以救荒原菜 。你吃过吗？
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