新的！你可以在高铁上品尝抵家乡的味道
卤肉碗仔饭
广式盐烤鸡碗饭
荆楚双糕，芹菜虾
新的高铁餐食！
从宜昌东到深圳北
G1038次列车上
来自荆州的王女士
惊喜地发明
高铁火车上有家乡的特色菜
连忙点了一份荆楚双糕品尝
★你最喜欢上新四种食物中的哪一种？★
这些色香味俱佳的高铁餐食
中铁武汉局集团有限公司
武铁旅服传媒有限公司致力于打造
团结外地的饮食特点
注重营养搭配
进一步富厚高铁餐食物种
先后制作出
荆楚双糕，芹菜虾
广式盐烤鸡，台湾卤肉饭
差别口胃的新型高铁餐食
知足旅客的差别需求
荆楚双糕
西芹虾仁
广式盐焗鸡
台湾卤肉饭
四种新型高铁餐食
先后在7列高铁列车上销售
日均供应200份
销售率高达98%
这些列车可以实验新的
G1038、G431、G584等
多列高铁列车
★一直刷新高铁餐食★
担心广式盐烤鸡不敷开胃？
厨师把辅菜调解成
冬笋青豆肉丁增味
鱼糕的腥味会很大吗？
厨师调解主菜辅菜搭配
适当增添番茄牛腩的重量
用姜丝等调味
通过一系列的刷新
新的食物受到旅客的高度赞扬
通过网络铁路部分
旅客对菜肴的建媾和意见
一直优化烹饪工艺和菜肴搭配
更好地知足旅客“舌尖”的需求
★怎样坚持高铁餐的味道？★
他们规范制订
基地生产谋划标准
食材的巨细，调料的用量，
标准固化的翻炒次数、烹饪时间等
从而包管菜肴质量和口感的稳固性
宜昌东站女快餐
在食物熟化环节
使用“多功效烹饪机”
知足种种古板烹饪的手艺要求
借助高科技自动控制系统
坚持中餐的奇异口感
使菜肴口胃一致，色香味俱佳
制作的制品
它将被放入预冷机中
预冷完成后
贮保存半制品过渡库中
Tips：过渡库的温度
坚持0-零下5摄氏度
在盒饭速冷环节
MAP高速冷却系统接纳MAP
产能高，冷却时间短
坚持因素的水分、颜色和形状
菜品存放后
包装间事情职员应包装
通过x光机检查是否有异物，并生涯样品
高铁食物可以进入制品保鲜客栈
按妄想装箱、分箱
盒子标签和密封贴在盒子上
Tips：制品库的温度
坚持0-零下5摄氏度
破晓的时间
配送职员通过冷藏车
将装有食物的盒子送到各车站
运输历程中全程制冷
★种种各样的食物供你选择★
除新产品外
高铁列车上
尚有剁椒鸡丁、酱爆三丝
炖鸡、辣子鸡、豆豉回锅肉
梅干菜扣肉，黑椒牛排
番茄烧牛腩等
具有差别地方特色的餐食
在高铁火车上品尝家乡的味道
是不是别有一番滋味？
接待朋侪们品尝！
谈论1: