武汉大姐小巷子里卖口水鸡，38元一斤火了30多年，天天限量20只
说到口水鸡想必各人并不生疏，它是一道古板名菜，属于川菜系，口水鸡其用料富厚，集麻辣鲜香于一身，色香味俱佳，是一道不可多得的美食名吃 。它是一道凉菜，之以是叫做“口水鸡”，是由于制作时内里使用了大宗花椒，吃到嘴中会麻的嘴巴情不自禁地流口水 。
虽说口水鸡是川菜，但现在许多都会都能吃到，我们在湖北武汉一小巷子里就找到一家味道极好的口水鸡店，老板是一位大姐，听说在这里干了30多年，口水鸡38元一斤，并且天天限量20只，卖完就关门，去晚了还真买不到 。
这家口水鸡并不是店面，而是在一处小区门口摆放的摊位，不太好找，位置在武汉六十四中扑面小巷子里，一扇铁栏杆门上悬挂着招牌，若是没有熟人带着自己照旧要费些功夫寻找 。老板是一位看上去也就50多岁的大姐，只卖口水鸡，来这里的食客多是周围街坊邻人，尚有不少外地前来翻开的游客 。
情形一样平常，但还算清洁，简简朴单的货架摆放着种种作料，桶中装着做好的鸡，大姐说鸡都是当天现做，由于人手的关系，就伉俪两人，天天只做20只卖完就收摊，做多了也忙不过来 �？梢匝≡窆褐冒胫灰部晒褐靡恢�，价钱都是38元一斤，一小我私家的话半只足够了差未几也就一斤左右三十多块钱 。鸡子从桶中取出，大姐手脚麻利地将鸡切成块放入碗中，加入种种佐料拌匀之后就可以了 。
鸡子看上去有点瘦，但吃起来肉质紧实，鸡皮脆脆的，Q弹爽滑很有嚼劲，不过尖锐的骨头较量多一定要小心 。由于不可堂食以是只能带走，不过在袋子里浸泡上几十分钟的时间味道更好，翻开袋子就能闻到浓浓红油味道，而这红油不是纯粹的油辣子的呛味，吃到嘴中有种香油和辣油的团结体，大姐先容到这是自己用香料炸制出来的，吃着不是很辣但很香，属于香辣 。
大姐性情也很是好，十分热情，购置口水鸡还会送几个小鸡蛋，并且会嘱咐吃完之后汤汁不要倒掉，可以用来泡种种蔬菜和面食，尤其是剩下的汤水第二天早晨过早，下薄面或者碱面，味道好极了 。
大都来这里的主顾，大姐都会询问能不可吃完，若是是一小我私家大姐会建议买半只，绝对不会直接卖你一只，这里为大姐点赞 。这家店差未几早上9-10点出摊，由于天天限量20只，想尝尝的话一定要及早，来晚了就要品级二天了 。
虽然这家口水鸡没有店面只在小巷子里摆摊，但名气却是不小，这也和大姐制作口水鸡的味道密不可分，不要求数目只要求质量，在包管质量情形下制作出鲜味的口水鸡，这也是源源一直地吸引主顾前来品尝的主要缘故原由 。虽然价钱38元一斤不算自制，但吃到嘴中你会感受值得 。
谈论1:- 谈论4:
- “省时省力，享受上门服务，我真是越来越懒了！”