未落实疫情防控步伐，威远3家茶坊被处分
4月6日至7日，威远县公安局城南派出所查处3家茶坊在疫情防控时代未有用落实新冠肺炎疫情防控步伐。
据悉，派出所对辖区行业场合举行新冠疫情防控步伐落真相形检查时，发明位于严陵镇高笋塘步行街的君逸茶坊、丽景茶坊和盛世茶楼，均未有用落实威远县应对新冠肺炎疫情应急指挥部[2022]2号通告要求，未对来店消耗职员实验扫码测温，未实验职员信息台账挂号，未配备消毒设施，保存疫情防控危害。
凭证《中华人民共和国治安管理处分法》第五十条第一款第（一）项之划定，威远警方依法对君逸茶坊老板王某、丽景茶坊老板洪某和盛世茶楼老板邓某划分依法处以行政�？�。
疫情就是下令，防控就是责任。威远县公安局有关认真人体现，面临严肃的疫情防控形势，威远公安始终全力以赴，坚守岗位，把疫情防控作为头等大事、重中之重，无论白天黑夜，始终坚守岗位，严守疫情防控防地。
编辑：郑婷婷
在郑州吃早晚茶，金水河上有你看过没听过的故事
▲郑州市大塘餐饮有限公司董事总司理房勇
在采访之前，我做了许多作业，在感受大塘港式茶餐厅品牌文化的同时，被品牌背后一小我私家的魅力所吸引，他是河南省汽摩协会国家级裁判、国家汽车、摩托车协会二级评判员，经�？痛统鲅萦跋�，诙谐小视频数不胜数，唱歌功力也不在话下，尤其是天南海北的旅游生涯，更是让我钦佩不已。他曾说“我不在江湖，可是江湖有我的传说”，今天就让我们走进大塘港式茶餐厅，进一步相识这位多才多艺企业家背后的故事。
▲系列微影戏“徽州客栈”开机仪式
粤菜 · 情结
有的人一生总是在彷徨和选择，从没坚持把一件事做下去，当他聊到粤菜的时间，我能感受到他的那份热爱，那股打心眼里要做好的冲劲儿。他侃侃而谈，讲了许多自己的履历，审时度势，修炼内功，完全清晰自己未来怎样去实验这份与粤菜的不解情缘。
中原品牌会：据相识，您1989年最先从事餐饮行业，并且是粤菜？
房勇：1989年，我从烹饪专业学校结业，进入丽晶大厦做面点工，自此开启了我与粤菜的不解之缘。丽晶大厦现已拆迁，但在其时它是郑州唯逐一家涉外的四星级饭店，旅游局下属单位，以谋划粤菜为主。
随后，我相继在香港、广州、澳大利亚等地学习、事情和深造，一方面富厚了自己专业知识，另一方面，也让我对粤菜有了更深刻的明确。特殊是在澳大利亚墨尔本食为先酒家事情的四年，是我人生中最难忘的一段学习时光，其时的先生也是广东师傅，以是一直以来我骨子里都是粤菜知识系统。
中原品牌会：从接触粤菜最先，您怎样看待粤菜在中原地区的生长？
房勇：在上世纪80年月末、90年月初，粤菜就已经在郑州兴起，除丽晶大厦外，尚有海霸王、王子饭店等，均是以粤菜为主的饭店，但在其时并不太被外地人看好，主要是由于其时消耗者更喜欢浓香口胃，而粤菜较量清淡，以“清、爽、滑、嫩、脆”为主要特色。
随着时代的生长，种种信息转达更为便捷，地区文化差别逐渐融合，同时80、90后新一代年轻人和海归派生长壮大，加速了消耗者对外洋及沿海都会餐饮的熟悉，因此，粤菜也逐渐被中原地区人民接受。
着实，在外洋的中餐馆中，粤菜占比70%左右，其他的是上海菜、四川菜等，之以是泛起这种趋势，主要是由于粤菜适合任何生齿胃，以养生滋补为主，不保存辣、咸等方面的限制。
中原品牌会：现在市面上有没有一些较量好的品牌值得学习和借鉴？
房勇：我小我私家以为，任何与我们餐饮相关的品牌，都值得借鉴和学习，其中我以香港稻香为主要学习工具，无论是产品把控和研发，照旧服务和情形，都完全凭证标准化执行，阻止运营历程中的很多多少误差。香港稻香，现在在天下有许多家店，它是我心田深处推荐和学习的品牌。
缘于·大塘
远远望去，架在金水河上的大塘像极了一艘古船，老式的装修气概显得古色古香，这家算是郑州最正宗的做广式茶点的餐馆。2004年，它第一次走进人们的视线，别样特色的用餐情形，琳琅满目的早茶茶点，以及纯粹新鲜的粤菜小吃，瞬间成为食客们的美食首选之地。
▲大塘水上餐厅
中原品牌会：大塘水上餐厅极具创意和特色，您能谈谈品牌的建设配景吗？
房勇：为了让郑州人吃到更多的美食鲜味。
总结来看，有两点缘故原由，第一，我们自身在粤菜方面的研究，通过多年的起劲，至心希望把更多美食引进中原，富厚各人的美食选择；第二，我们非�？春迷敛嗽谥性厍纳�，当各人的经济基础抵达一定条件时，会更注重精神享受，好比康健、情形、气氛等。
中原品牌会：大塘一直在指导一种广式早晚茶文化，现在做的怎么样？
房勇：把广东的茶文化引入中原，让更多人相识、熟悉和接受，一直都是我们的服务理念。
我们从菜品入手，约请专业的粤菜师傅、烧腊师傅、点心师傅，确保菜品正宗，同时给消耗者一些看法上的指导。由于广式早晚茶是南方人的一种生涯方法，像一盅两件就是南方人喝早茶的缩影。早茶的茶水以红茶为主，暖胃去腻，利于消化。常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。一壶靓茶，几款美点，足以使忙碌的上班族有份恬静的早餐，愉悦的心情。虽然，这也是我们大塘差别化谋划的一种战略。现在看来，这种差别化是有用的。
▲招牌虾饺皇
中原品牌会：我以为大塘每家店都有自己的气概，能简朴谈谈吗？
房勇：这主要源于我们的团队和合作伙伴，每当开新店时，各人都会在一起研究，我在香港事情时，以为他们关于审美和装修很是大胆，会用很是艳丽的颜色举行室内装修，更注重以一个摆件、器皿来提升店面层次，做好主顾享受。而我们古板装修都是以是非灰，简约为主，基于此，我们突破了古板，对每家店都举行了唯一无二的设计。
大塘水上餐厅是中式气概，大塘大上海店是现代气概，大塘他她时代店是笼统气概，东区的锦棠茶苑是茶楼气概，凭证消耗者的条理、喜欢举行店面装修，能够知足差别区域的消耗需求和审美。
▲大塘港式茶餐厅（大上海店）
中原品牌会：您很是重视菜品口胃，那么您都做过哪些起劲呢？
房勇：首先，原质料的品质。大塘所有从广东直接采买运输，包管食材的新鲜和标准，没有人为的改变。
其次，厨师团队的稳固。大塘后厨大部分是广东师傅，我们尽可能让他们顺应外地的事情和生涯，以完善菜品为配合的目的，通过深挚的企业文化，留住员工。我经常说的一句话，“用人格魅力能留住员工一年，用钱能留住员工三年，只有用企业文化才华留住员工一辈子”。
第三，菜品的更新调解。若是原地踏步，只有死路一条，随着原质料的增多，把食材酿成美食泛起给客户，是我们做餐饮的成绩感，同时关于厨师来说，通过研发做出新的菜品，能够施展自身价值。
▲韭王鲜虾肠
餐饮 · 未来
在品牌建设、生长、壮大的历程中，总会有差别形式的疑心，正如房勇一样，但当他认定大塘的未来，发明团队的价值，明确久远的妄想，就坚定不移的一步一步往前走。所谓万变不离其宗，相信餐饮行业的未来只会更好。
中原品牌会：在大塘的谋划中，是否曾有过一些疑心？
房勇：刚最先，由于人与人、都会与都会有理念上的差别，关于广式茶文化的接受度纷歧，可是我明确这些需要时间让各人逐步去顺应，不可强行的改变。现在就差别了，很多多少客户来吃早茶，享受用酒精炉烧水沏茶、吃蒸笼点心的感受。
别的，当下很多多少品牌在模拟大塘，可是谋划并不是很理想，主要是由于没有捉住焦点，那就是产品。相较于装修、服务等，产品一定是第一位，消耗者一定是由于产品好才会选择和认可。
中原品牌会：大塘一起生长至今，您以为至关主要的因素是什么？
房勇：第一，坚持。不管做什么，一定要坚持下去，由于只有用果才华告诉你是比照旧错。
第二，团队。所谓团队，不是人在一起，而是心在一起，当你决议做一件事时，各人时刻准备着出发，会暂且放下假期、旅游、陪同家人等事项。每小我私家都有优弱点，哪怕弱点多于优点，但只要心在一起，目的一致，那么我就认可，纵然你现在能力尚有欠缺。
我以为大塘走到今天，主要就是由于有这样一批主干分子，一个心在一起的团队。若是大塘是一座大楼的话，那么团队成员无疑是每一块基石，缺少任何一小我私家，这栋大楼都无法屹立不倒。我常说，大塘的品牌不值钱，值钱的是把大塘做制品牌的这个团队。
第三，珍惜。我们要珍惜身边每一小我私家，也许他们就是你的有缘人、投资人、合作伙伴、先生、伯乐，甚至是值得结交一生的朋侪。
▲郑州市大塘餐饮有限公司董事总司理房勇
中原品牌会：关于大塘，未来的整体妄想是什么？
房勇：关于品牌，我们近几年准备做一些调解，未来不是所有店都叫大塘，而只是隶属于大塘餐饮公司，每家店都有自己的品牌故事，逐渐把企业多元化，以一种产品为基础衍生出更多产品，切合更多消耗者的需求。
同时，以大塘为焦点，争取在郑州、河南做更多的店，让各人吃到正宗的广式茶点，但不是说我们一定要开几多家店，而是要确保每一家店的口碑，由于客人的需求才是我们的需求。
中原品牌会：您以为未来郑州餐饮的生长偏向是什么？
房勇：我做餐饮身世，放在十多年前，餐饮应该是融合多一些，由于其时消耗者在菜系、品牌等方面，没有太多的选择，以是对口胃、视觉没有太多的要求，只求量大能吃饱。但随着经济生涯水平的提高，以及消耗者对外洋、沿海都会的相识，近几年消耗者对品牌和菜品的要求越来越高，因此，现在做餐饮不可什么都做，要做就做专一。
然而，现在餐饮行业有一个不良征象，就是会由于生意欠好，把所有好吃的菜品都添加到菜单，不可完全说这样融合欠好，可是事实大都消耗者喜欢去专业的餐厅吃专业的美食。
未来餐饮行业的机会和挑战很是大，专业美食物牌将会越来越突出，并且扎稳脚跟。好比我们商会专业做烩面的品牌，只要踏扎实实坚持下来，未来一定能乐成。
关于大塘，让人留下深刻印象的，自然照旧鲜味适口的经典美食。热腾腾的虾饺晶莹粉嫩，胚皮柔韧，虾仁馅心甜脆；叉烧包馅料的鲜香渗入到空气中，勾人食欲；肠粉香滑醇厚，鲜香爽口；凤爪肥美，一吮即化；叉烧肉质软嫩多汁，烧鹅皮焦肉嫩……小编我不是一个对美食特殊有研究的人，可是味蕾告诉我应该云云表达。
谈论1: