南京:黄龙岘抢采明前茶
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随着清明节的邻近，南京市江宁区江宁街黄龙县茶文化村进入了明前茶叶生产的忙碌季节。在做好疫情防控的条件下，新茶生产有序举行。据悉，黄龙县茶园2600亩，主要生产龙针和龙m两种绿茶。
新华社记者季春鹏拍摄
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编辑：魏海李鹏，金怡郑雅宁南京品茗群2022。
春夏之交老南京五大乐事
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牛首山是清乾隆江南宫画的。
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南京人春天去牛首山远足的习俗历史悠久。牛首山，又称天阙山。它的双峰坚持，像牛角，故名牛首。
自六朝以来，牛首山与释教形成了不解之缘。南朝刘宋时期，有一位高僧叫辟支，曾在牛首山西峰的一个岩穴里修行，这个岩穴后被称为“辟支洞”。这里建有梁朝时期的佛窟寺。在唐代，佛窟寺收藏了大宗的释教经典。法融禅师在幽栖寺开宗立教，建设了释教牛头宗。唐代宗时，命人在佛窟寺旧址上建七级浮图，这是弘觉寺塔的前身。明代牛首山是释教圣地。清代，牛首山仍有弘觉寺、幽栖寺、弘觉寺塔、辟支塔、献花岩、兜率岩、舍身岩、文殊洞、辟支洞等释教圣迹。
从明代最先，“春牛首”演酿成南京的民俗。明人盛时泰《牛首山志》写道：“缙绅先生凡宦游南都人，每一次政暇，都有富厚之思。由于牛山，尤欲得一指其址。“达官朱紫竞相以一登牛首为乐，时人甚至以为不到牛首山就不算在南京当官。凭证《牛首山志》《牛山每年龄初，沐浴佛腊日，国都苏，肩负杭荷高米的人，动以百十。各投所经，以栖止”。“从冬到春，元日之后就会有更多的游客。从试灯到清明，没有一天无抵牛山人�？杉�，春游牛首已成为明代南京人的主要运动。
登上牛首山不再是简朴的礼佛，更多的是浏览自然景物。春天旅行牛首山时，权要医生经常吟诗唱和。清朝嘉庆年间，南京名人汤怡汾游牛首山，留下了《一起游牛首》的诗。他在给诗的注释中写道:“白下名山以牛首栖霞为最，有一句谚语叫‘春牛首，秋栖霞’。在宣统二年(1910)出书的清末文人徐藻绘制的《金陵四十八景》中，仍有三个与牛首山相关的景点:第十二景“牛首烟岚”、第三十五景“祖堂振锡”、第四十五景“献花清兴”。1927年，国民政府建都南京。l935年出书的《首都志》纪录：牛首山“春桃李盛开，红白迷望，风雨晴山，无不堪游。说“春牛首，秋栖霞”不诬告。”最新天下茶楼app。
二乐：逛庙会
民国以前，南京郊区的春季庙会险些一整天都没有竣事。东郊有蒋王庙会、麒麟门庙会、鹤门庙会 ；南郊有花庙会和铁心桥庙会 ；河西有上新河庙会和双闸庙会 ；城北有天妃宫庙会和迈皋桥庙会 ；江北有泰山庙会等等。凭证《南京民俗志》，南京几个东岳会(庙会)在夏历四月左右很是热闹(阳历约五一劳动节)。天下茶楼信息。
纪念东岳大帝圣诞节的东岳会。玄门神名东岳大帝。五行学在中国古代很盛行，有五岳之说。其中，东岳泰山是五岳之首。昔人以为泰山是“君极之地”，是人与天相通的神地，对其极端敬重和敬畏� Ｌ熳拥俏�，必需先到泰山封禅告天。传说泰山神叫圆常龙，常穿青袍，戴苍碧冠，佩东阳印，向导百神，乘以青龙(按五行说，东方是木头，颜色是绿色的，主生)，主生死和生命是崎岖的。他是冥府鬼的教练，形象威猛，势力显赫。玄门和民间习俗被称为“东岳大帝”。东岳圣诞节是夏历三月二十八日。明清时期，城北神策门外、城南通济门外双桥门东岳庙每年阴历3月28日至4月初二举行祭祀运动，为灾难祈祷。届时，王公贵族将到庙里供货，举行祭祀仪式，陪同杂耍、玩具、秋千亭阁、饮食、物资交流，一应俱全。而城北东岳会，也在阴历三四月举行。每次聚会，各著名字，如：“天宝”、“天福”等，领事者称会首。凡会所在的村民，鲜花丽服，随会而来，俗称“会衬”。连云港新茶VX。
南京解放后，祭祀运动阻止，成为物资交流聚会，尚有影戏、赞美等文艺运动。随着都会的生长和转变，东岳庙早已不复保存，东岳将成为南京晚年人的影象。
三乐：品时鲜
民国时期，凭证季节性节气，春笋、苋菜、芹菜、雷菌、莴苣、竹子、新蚕豆、豌豆荚等新鲜上市。
凭证张通之的《白门食谱》，三牌楼竹园春笋肥嫩，可与猪肉白混淆食用，无渣滓。王府园苋菜，虾炒熟食，味道极佳。南京人有客居外地，初夏会纪念这种食物。西城外(今凤凰西街一带)白芹茎白嫩，食之有芹香，不如芹香太浓�？狙蓟蛉馑砍床私狭亢�，素食也很美。四山雷菌是南京周边农村撒播的野生植物，呈蘑菇形，灰色，入口极嫩，口感异常。每年春天第一次打雷后，都会有雷菌上市，村民们大多采摘卖素菜馆。一样平常雷菌多与嫩蚕豆一起炒，食后难忘。
生菜在阴历四月上市。莴苣茎，坚韧柔软，颜色如翡翠，切成细丝，稍加腌制，拌上芝麻油酱油，嫩绿葱，酥脆适口，是初夏前后的凉拌产品。用莴苣做饭，可切成细丁，也可切成薄片，荤素咸宜。蚕豆结芽时，市场上有大宗的生菜，价钱自制。南京酱园店大于此时批量购置，加工腌制成漂浮的生菜，可在一两天内上市。老南京最喜欢用它目今的配菜。也有人选择一些细长的莴苣叶，切碎腌制，用线条袒露在阳光下。最好稍微用盐霜，然后用干玫瑰靠近菜头，卷成圆饼，叫莴苣圆。莴苣味鲜，玫瑰醇，色香味俱全，是夏日佐粥的绝佳产品。南京品茶事情室外卖。
四乐：赏樱桃
明代诗人屈雄师的诗《上苑樱桃尽，华林苜蓿长》讲述了南京樱桃莳植的历史。上林花园是六朝时期建在后湖（今玄武湖）的皇家花园。樱桃莳植的起源一定是由此爆发的。南京樱桃以其地方特产而著名，其中灵谷寺樱桃最为著名。入清后，玄武湖生产的樱桃既雅观又鲜味，成为名品�？滴�44年4月22日，康熙天子第五次南游江宁，驻扎在江宁编织署。樱桃成熟季节，江宁编织、《红楼梦》作者曹雪芹祖父曹寅以玄武湖上品樱桃纳贡�？滴趿栈断�，下令:“先进皇太后，我再用。连忙差官快马连夜送往京城�？滴醯木僦贡换始依芳吐枷吕�，主观上为康熙赢得了“孝治天下”的美誉，客观上为玄武湖樱桃做了免费广告。以后，玄武湖樱桃以皇家贡品的形象而著名。有一段时间，不但湖内其他三洲种樱桃，玄武湖周边的郊农也种樱桃。到现在为止，太平门外蒋王庙周围尚有樱驼村、樱桃园等地名，然后衍生出樱驼花园、樱海公寓、樱铁村等住民区。据《金陵逸事》报道，：“欧洲(今樱洲)樱桃树多，春风三月，绿醉红，颇饶有趣。到了初夏，果实累累了，湖民摘下来，卖给游客樱桃，由于改樱洲，很是心旷神怡。南京新茶事情室。
老南京有“长夏品尝三鲜”的习俗。“三鲜”中的第一个新鲜是樱桃(另一个是青梅竹鱼)。由于樱桃是昔时水果中最早成熟的，以是被誉为“第一个新鲜水果”。清末民国时期，每年漫长的夏日，人们都会在玄武湖畔相遇，租一艘游轮，雇一个船娘，提一篮樱桃，一边品尝新鲜水果，一边浏览漂亮的景物。这些湖泊中的� ；ê苁怯腥�。
五乐：试试新茶
南京品茗的历史可以追溯到六朝。据纪录，中国人餐桌上的口头禅“以茶代酒”起源于南朝建康的士族豪门。在古代，南京四郊之山均生野茶。清江南通志说：“上元东乡摄山（今栖霞山）茶，城内清凉山茶香甜，散落在山顶，寺僧采之，供贵宾使用。在《金陵物产风土志》中，陈作霖还说：“牛首、栖霞二山都产茶。以云的名义出生在山顶，寺僧供贵客使用，不尽人所能。“茶圣”陆羽曾来栖霞山考察野茶，厥后他在《茶经》中列出了茶的产地，其中包括金陵。今日栖霞山试茶亭，是宋代僧人在他采茶、试茶的地方造帽亭，并在悬崖上刻石，以纪念。
明清时期，南京普遍莳植的茶树使品茗成为一种普遍趋势。其时，人们特殊喜欢用泉水或雨水煮茶。以南京为配景的《红楼梦》和《儒林外史》有许多形貌。“为了回忆金陵，每个家庭都有雨水茶”，文人和学者也会聚在一起品尝雨水煮的茶，唱诗画画。其时，钟山云茶最受文人青睐。今天，南京著名的雨花茶可以说是钟山云茶的今生。
泡好茶一定要喝好水。雨花台永宁寺旁有两只清泉，泉水甘甜，煮茶，色味俱佳。宋代大诗人陆游曾来这里喝酒，称之为“江南第二泉”。清代，江南贡栽媚课试举人，都派专人天天把第二泉送到科场，供监考官沏茶。清末，有人在泉边开了一家二泉茶楼，以是他把它搬到了茶楼的门口。
编辑：建邺广播
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