浔城餐饮市场刮起“轻食风”专家：恒久太过“轻食”可能会导致营养不平衡
九江新闻近年来，随着年轻消耗者群体的崛起，康健饮食逐渐受到尊重，餐饮市场掀起了“康健”和“减肥”平行的“轻食物风” 。“轻食物”餐厅悄然兴起，“高外观水平”的食物搭配和外卖行业的搭便车，使这种兴起的餐饮模式成为迅城年轻群体的新宠 。
年轻消耗者新宠“轻食”餐
“轻食”不是一种特定的食物，而是一种食物形式 。在包管正常饮食结构和一定热量的条件下，追求简朴、平衡、康健的饮食理念，主要通过冷拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖、高纤维、高饱腹感的食物 。
最近，迅城的许多年轻人在事情日的餐饮选择中以“轻食”为主要食谱 。5月27日12时20分左右，在一家银行事情的陈小姐下楼取外卖，五个外卖盒无一破例地打出了“轻食”的字样 。陈小姐告诉旬阳晚报：“我们整个办公室都吃这个，营养富足，热量少，要害是资助减肥 。”
外卖小哥也证实了“轻食”餐份额增添的事实 。一位外卖兄弟告诉旬阳晚报：“外国快餐通常是午餐外卖最多的，但最近似乎越来越多的人点了这种‘轻食’ 。有时我会在中午去“轻食”餐厅五六次 。旬阳晚报记者还在外卖平台上发明，近期“轻食”外卖点餐率也处于上升水平，其中脱销款月销量凌驾300份 。关于近期“轻食”餐突然泛起的情形，餐饮业人士剖析，进入夏日后，年轻消耗者减肥欲望增添，“轻食”餐康健理念只是知足了减肥的需要，因此将受到年轻消耗者的青睐 。
一盒30元左右，价钱有点贵
旬阳晚报记者发明，大大都“轻食”餐主要是蔬菜，然后是少量的水果、鸡蛋和肉类 �？此聘缓竦氖卟松忱�，但价钱在30元左右 。在通俗消耗者眼里，这样的销售价钱有点贵 。
住在庐山国际的王姨妈不明确女儿天天点“轻食”的行为 。王姨妈告诉旬阳晚报记者：“我知道她天天吃的是蔬菜、水果和一点肉 。一盒30多元 。我以为这太不值得了 。我可以给她做几倍于30元的蔬菜，但她不得不点外卖 。真的没步伐 。”
除了价钱因素，“轻食”餐最受品评的是对其口胃的评价 。一位点过“轻食”餐的消耗者向旬阳晚报记者吐槽:“我吃过一次，完全坚持吃 。味道淡，不适合中国口胃 。试一试就好 。我受不了天天吃 。”
虽然对价钱和口胃有疑问，但在支持者眼里，“轻食”餐的高价值可以扫清所有疑问 。“轻食”喜欢者张女士说:“若是选择‘轻食’，一定不会注重口胃 。要害是‘轻食’餐外观悦目，微信朋侪圈效果不错 。”
九江浔阳小姐休闲场合
专家:“轻食”不可等同于康健
“轻食”餐以康健理念为主，那么“轻食”餐真的康健吗？为此，旬阳晚报记者采访了九江市应抢救援中心的相关专家 。专家体现，今天的“轻食”产品是否真的能抵达减肥的效果仍然缺乏科学依据 。另外，“轻食”虽然少油少盐可以减肥，但若是配合沙拉酱，一不小心就可能导致热量“爆表” 。最主要的是，大大都“轻食”都是冷食 。过量摄入冷食容易引起胃肠功效障碍 。恒久过量的“轻食”也可能导致营养失衡，尤其是胃肠道疾病患者 。
事实上，匀称的饮食搭配和适当的磨炼是坚持康健的最佳方法 。“轻食物”的看法不应局限于少油少盐的生食，而应从营养的角度搭配因素，注重口胃与康健的平衡，不要盲目遵照餐饮业的趋势，而应从食物和康健的实质出发，更好地为消耗者群体服务 。
(旬阳晚报记者高明磊)
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